大学生深入（巴扎）菜市场开展果蔬产品调查助力民生观察与分析

为了深度了解暑假期间果蔬产品的相关情况，我们深入本地菜市场，开展了一场关于果蔬产品的社会实践调查，了解菜市场果蔬产品的供应、价格、种类等多方面情况，为研究当地民生经济和市场动态提供数据支持。

本次调研地点：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区东沟乡巴扎。调研时间：2025年7月17日。

进过调查和对商户摊主的询问，巴扎基本情况如下，达坂城区巴扎的日期分地区各不相同，最具代表的为周三西沟乡巴扎，周四东沟乡巴扎，周五达坂城镇巴扎，巴扎的区域经过政府多次调整，现已初步定型，大多位于非常开阔的由水泥，砖地铺设的大院，具有配套的基础设施和公共服务。

在果蔬来源方面，调查发现巴扎的果蔬来源广泛，涵盖了本地及周边地区的多个种植基地，个体种植农户以及乌鲁木齐市最大的农产品批发市场九鼎市场。其中种植基地包括安宁渠果蔬种植基地，乌鲁木齐县果蔬种植基地，五家渠，三坪农场等。本地蔬菜如小白菜、芹菜、黄瓜、西红柿、韭菜、大葱等大多由个体农户自己种植并售卖，具有数量少、质量优、价格低、新鲜等特点。水果多来自于吐鲁番、昌吉、下野地等地区，涵盖西瓜，哈密瓜，葡萄，杏子，李子等具有量大、价格低、品质优、香甜等特点。另外调查发现，对于一些过季水果，本地不产的果蔬产品，如车厘子，香蕉，橘子，榴莲等，大多由九鼎市场定点批发售卖，不零售。乌鲁木齐全市的果蔬大多由此批发，包括路边小贩，社区菜谱，巴扎零售。

蒋磊/摄

价格波动是此次调查的重点内容之一。果蔬价格受季节、天气、供需关系等多种因素影响。在夏季，本地蔬菜大量上市，供应充足，价格普遍较为稳定且相对较低。然而，一旦遭遇极端天气，如沙尘暴，干旱等，蔬菜产量下降，价格便会迅速上涨。以西红柿为例，在正常天气情况下，每公斤价格约为4元，但在暴雨影响下，本地西红柿产量减少，价格一度涨至每公斤8元。水果价格同样如此，应季水果上市时价格亲民，过季后价格则会有所上升。如西瓜，最低可至5毛一公斤波动到过季后的3块一公斤。节假日期间，由于消费者采购量增加，部分果蔬价格也会出现小幅上涨。此外对于部分区域由于不正当竞争等原因，价格可能出现低于市场价格的极端情况。

蒋磊/摄

菜品种类上，巴扎的果蔬丰富多样。蔬菜区不仅有常见的叶菜类、根茎类、茄果类蔬菜，还有一些特色蔬菜如恰玛古，沙葱等，满足了不同消费者的口味需求。水果区更是琳琅满目，从常见的苹果、香蕉、橘子，到各类热带水果应有尽有。随着人们健康意识的提高，有机蔬菜和水果的摊位也逐渐增多，虽然价格相对较高，因其无农药残留、品质优良，受到不少消费者的欢迎。

蒋磊/摄

在与摊主和消费者的访谈中，我了解到摊主们最关心的是成本和销量，他们希望能够降低进货成本，提高销售量，降低运输时间和成本。而消费者则更注重果蔬的新鲜度和价格，多数消费者表示会在价格合理、新鲜度高的摊位购买。一位来自吐鲁番来达坂城区避暑买菜的古丽阿姨表示：“我每天都会来巴扎买菜，最看重的就是菜要新鲜，价格也别太贵，这样才能吃得放心又实惠。”