据CBNDATA 《2023中国城市咖啡发展报告》、美团、上海交通大学文化创新与青少年发展研究院发布显示，北上广深成都五大城市咖啡消费者的诉求中，减脂营养健康成为主要诉求。从竞争中脱颖而出并获得青睐。

　　近日，瑞幸咖啡宣布启动“瑞幸咖啡健康中国行”（以下简称“健康中国行”）。此次活动基于健康理念，吸引了大量消费者参与。瑞幸咖啡也借此向消费者传递咖啡健康知识和理念，倡导咖啡健康的生活方式。

　　作为世界上最受欢迎的饮料之一，人们在享受咖啡香气的同时也收获了咖啡的好处。北京大学公共卫生学院教授马冠胜在微博指出，咖啡除了提神醒脑之外，还有很多健康益处。如减脂、保肝、抗氧化等。多项研究表明，喝咖啡可以提高脂肪氧化速度，促进减肥和体脂减少，有助于提高运动耐力和反应能力；运动前半小时喝一杯咖啡，可以提高脂肪燃烧效率约10%-30%；每天多喝1杯咖啡，可以降低15%的肝癌风险。每天喝2杯以上咖啡，可显着降低肝癌和肝硬化的风险；抗氧化成分的含量相当于每100克草莓的抗氧化成分的含量。

　　然而研究也表明，现磨咖啡尽可能保留了咖啡的味道和属性。与其他形式的咖啡饮料相比，它更加健康，一杯高品质的现磨咖啡饮料更重要。基于此，瑞幸咖啡多年来持续深耕咖啡产业链，致力于提供高品质的咖啡饮品。同时，为了丰富年轻消费者的咖啡口味选择与健康之间的平衡需求，结合研发水平和特殊技术，最大程度地避免更多的糖分和热量摄入。

　　“瑞幸咖啡健康中国行”基于“专业、年轻、时尚、健康”的品牌主张，是瑞幸咖啡品牌健康工程的长期重点项目。作为中国最大的咖啡零售品牌，瑞幸依靠数千家门店和不断推出的新品，培养消费者的咖啡饮用习惯，也传递健康生活理念。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬指出：我国咖啡行业缺乏基于咖啡保健功能的市场教育，大多数消费者对咖啡的功效认识不足，没有形成正确、合理、健康的咖啡饮用方式。瑞幸咖啡发起的健康中国行项目将有助于推动中国咖啡市场的健康教育，并进一步推动咖啡消费市场的增长。

　　目前，瑞幸咖啡已先后在上海、杭州推出“卡乐跑咖啡健康跑”活动，吸引了各界人士的积极参与。未来，“瑞幸咖啡健康中国行”也将陆续登陆其他城市。